Shinbun(Newspaper) no sake | 大吟醸 新聞の酒
Shinbun(Newspaper) no sake | 大吟醸 新聞の酒

by 折原商店 Orihara Shoten

Shinbun(Newspaper) no sake | 大吟醸 新聞の酒

Regular price $120.00 Sale price $100.00
Unit price  per 

1800ml  $120$100


No label,no name!  It is called “Shinbun(Newspaper) no sake" for it is wrapped in newspaper. 
Brewed with great care by the people in the kura or who they call in Japanese “Kurabito”. 
Crisp, clear, lively fragrance of fresh fruit notes. 
Subtle dryness, easy in the palate and goes down smoothly with no traces of impurities. 
Excellent sake to go with many types of
dishes.  Perfect with lightly flavored food.
This sake is order made since it is produce by a very small brewery in Nagano Prefecture. 
Only brewed in mid October until mid November
every year. One of the very hard to find sake in Japan. 
 
自家培養酵母での醸造で、一瞬華やかなれど、
透明感のある落ち着いた果実様の香りが特徴です。
口当たりはとても軽快で爽やかですが、熟した
ニュアンスもかすかに感じられ、スベスベとした
味わいが心地よく口中で豊かに広がります。
それでいて、大吟醸を標榜するに十分な、味の輪郭を
しっかりと認識でき、綺麗に切れて行きます。

 
長野/Nagano Prefecture
蔵元/Brewery: 信州銘醸/Shinshu Meijo
使用米/Rice used: 山田錦 100/100% Yamadanishiki Rice 
精米歩合/Polished: 40%
アルコール/Alcohol: 15 to 16%
日本酒度/SMV: +3